Mumukouski

La cuisine (re)vue par Mumu

Salade de boulgour au fromage blanc, noisettes et cumin

Kesako? Non ce n’est pas du porrigde! Ni une purée mal écrasée, ni une pâte granuleuse!


 

 

 

Ingrédients pour 1 personne:

50g de boulgour

1 petite échalotte hachée

25g de noisette

50g de fromage blanc

1 càc de coriandre

1/2 càc de cumin en poudre

Piment d’Espelette

Sel

Cuire le boulgour à l’eau bouillante salée. Egoutter et passer sous l’eau froide.

Concasser les noisettes à l’aide d’un rouleau à patisserie et hacher l’échalotte.

Mélanger le boulgour avec le fromage blanc, les noisettes, l’échalotte, la coriandre et le cumin. Saler et ajouter un peu de piment d’Espelette.

Garder 1h au frais avant de déguster.  Mais le lendemain c’est encore meilleur!

5 Comments on Salade de boulgour au fromage blanc, noisettes et cumin

  1. delphcotecuisine
    21 septembre 2010 à 9:33 (8 années ago)

    a la maison on adore le boulghour et ce mariage me plait beaucoup
    bises gourmandes et merci de ta visite

    Delphine

  2. royan
    21 septembre 2010 à 3:48 (8 années ago)

    pas dur à faire et super bon !

  3. Nath'aelle
    21 septembre 2010 à 7:08 (8 années ago)

    Ici on adore le boulghour en gratin ou en salade alors je note cette recette, merci 😉

  4. Nadji
    22 septembre 2010 à 7:37 (8 années ago)

    J’ai l’habitude du bourghoul à la tomate mais pas au fromage .
    Une version qui me plait.
    Je la note.
    A bientôt.

  5. david
    30 septembre 2010 à 12:08 (8 années ago)

    bonne idée de recette

Leave a reply