Mumukouski

La cuisine (re)vue par Mumu

Verrine de mousseline de céleri rave à l’huile de truffe, concombre mariné et jambon blanc

8 Comments on Verrine de mousseline de céleri rave à l’huile de truffe, concombre mariné et jambon blanc

  1. Nadji
    30 septembre 2010 à 11:06 (10 années ago)

    Le titre à lui tout seul est déjà une poésie.
    Très belles verrines. Bravo!!
    A bientôt.

  2. delphcotecuisine
    1 octobre 2010 à 9:13 (10 années ago)

    magnifique et tres tentant
    Bises et douce journée

    Delphine

  3. pierre
    2 octobre 2010 à 10:23 (10 années ago)

    j’aime bcp l’huile de truffe Bravo Pierre

  4. GourmanDenise
    5 octobre 2010 à 6:03 (10 années ago)

    Belle association de saveurs et de couleurs… à goûter de toute urgence !
    Biz

  5. Muhim
    18 décembre 2010 à 4:01 (10 années ago)

    Bonjour,

    J’aimerais bien tenter cette recette…
    J’ai tout les ingrédients d’ailleurs 🙂

    Serait il possible de me préciser certaines choses?
    La quantité de cèleri rave pelé et découpé en petits morceaux?

    Le temps de cuisson du cèleri? J’imagine +/- 20 minutes.

    En vous remerciant d’avance,

  6. Mumu
    18 décembre 2010 à 6:03 (10 années ago)

    Bonjour,
    Pour 20 verrines environ j’ai utilisé un petit céleri rave en entier.
    Epluchez le et coupez le en morceaux de 2cm environ, il faudra alors environ 15 minutes pour le cuire à l’eau bouillante salée. Vérifiez la cuisson avec une fourchette, le céleri doit être très tendre pour pouvoir être écrasé facilement.
    Bon appétit 🙂

  7. pierre
    19 décembre 2010 à 2:28 (10 années ago)

    toujours à la recherche de nouveautés pour les apéros Merci Pierre

  8. Muhim
    24 janvier 2011 à 5:12 (9 années ago)

    J’ai réalisé la recette…
    Et ça a effectivement très bien plu….
    Original, belle présentation, sans oublier le principal : ce fut très bon!! Merci pour cette bonne idée

    -> très heureuse que cela vous ait plu!!

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