Mumukouski

La cuisine (re)vue par Mumu

Mousse au chocolat poivrée

Par ce temps de canard, rien de tel qu’un petit dessert rapide et réconfortant… à base de chocolat évidemment! 

La mousse au chocolat, c’est pas léger, mais c’est vraiment un dessert que j’adore. Donc ici j’ai opté pour de très petites quantités, à déguster par exemple avec le café, ou sur une assiette de différents desserts

La recette est très rapide et agrémentée d’un peu de poivre pour relever le goût.

 

 

 

 

 

 

Pour 6 verrines:

100g de chocolat noir

3 oeufs

3 càs de crème (5% pour moi)

 1/2 càc de poivre du moulin

12 baies de poivre rose

Couper le chocolat en carré et le faire fondre au bain-marie. Donner 3 tours de moulins à poivre (1/2 càc environ) et bien mélanger

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Monter les blancs en neige.

Incorporer les jaunes au chocolat fondu et mélanger rapidement pour éviter qu’ils ne cuisent.

Incorporerla moitié des blancs d’oeufs en neige et fouetter (si si!!)

Incorporer par la suite délicatement l’autre moitié des blancs en neige et mélanger  avec une spatule.

Verser dans des petits pots et réserver au froid au moins 3 heures avant de déguster.

Ecraser les graines de poivre rose et décorer chaque verrine avec 2 graines.

1 Comment on Mousse au chocolat poivrée

  1. pupuce
    7 janvier 2011 à 11:04 (7 années ago)

    j’y plongerai volontiers ma cuillère dans cette mousse!!

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