Mumukouski

La cuisine (re)vue par Mumu

Salade de lentilles vertes au balsamique

Qui a dit que les lentilles c’était juste pour l’hiver!!!??? Ben pas moi en tout cas.

Froides, elles peuvent être une bonne alternative aux salades classiques à base de laitue. Servies en verrine, elles ajoutent une touche d’originalité à l’apéritif.

Impossible de vous donner des quantités pour cette recette, le plus simple est de goûter.

Ingrédients:

Lentilles vertes

Thym

Petits pois

Oignons au vinaigre

Poivron rouge

Artichauts sous huile

Sel

Vinaigre balsamique

Cuire les lentilles à l’eau bouillante avec un brin de thym.

Cuire les petits pois à l’eau bouillante salée.

Pendant ce temps, griller le poivron sur un bec de gaz afin de le peler. J’ai choisi cette méthode car je trouve que cela donne du goût au poivron mais il faut avouer que c’est assez fastidieux. Donc si vous avez une autre solution, ne pas hésiter :-). Par contre, le poivron doit être légèrement cuit afin de ne plus être craquant.

Détailler les artichauts et les oignons en petits morceaux.

Réunir les différents ingrédients dans un saladier et assaisonner de sel et vinaigre balsamique.

3 Comments on Salade de lentilles vertes au balsamique

  1. barbara
    25 juin 2011 à 12:49 (6 années ago)

    de loin on aurait dit des fèves, tao a découvert les fèves très exactement hier et il adore ça ! je ne vais donc pas hésiter à l’avenir, et les lentilles plairont à morgane
    bonne journée, bisous !

  2. Mélanie
    26 juin 2011 à 3:55 (6 années ago)

    J’aime beaucoup ce genre de recettes estivales !

    NB : Plus que quelques jours pour me montrer ton plus beau cheesecake et tenter de remporter le livre du même nom ! N’hésite pas à checker les modalités du concours sur mon blog, les 3 gagnant(e)s qui recevront le livre ne seront pas déçu(e)s !

  3. GourmanDenise
    27 juin 2011 à 9:38 (6 années ago)

    J’adore les lentilles et ta salade me tente bien…
    A très bientôt

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