Mumukouski

La cuisine (re)vue par Mumu

Salade de scampis, radis et pêche blanche

Contrairement aux apparences, c’est encore et toujours l’été. Si si, d’ailleurs ce matin, il y avait de l’orage!!  D’ailleurs pour rester dans le style « vacances, soleil », j’ai préparé l’autre soir deux salades originales et un gaspacho.  

Voici la première du trio. Cette petite salade (sans salade) se sert en entrée ou, en petites quantités, dans de jolies verrines apéritives.

 

 

Ingrédients pour 2 personnes:

200g de scampis (ou des crevettes roses)

4 gros radis

1 pêche blanche

1/2 càc d’oignon rouge haché

1/3 de concombre

Jus de citron

Graines de sésame

Huile neutre

Vinaigre de Xérès

1càc de miel

 

Emincer les radis en fines rondelles. Couper le concombre en dés.

Peler la pêche, la couper en tranches et l’arroser d’un peu de jus de citron pour éviter qu’elle ne noircisse.

Faire griller brièvement les graines de sésame.

Mélanger le vinaigre de Xérès avec le miel.

Dans un plat, mélanger les radis, les scampis, les concombres et l’oignon rouge. Ajouter l’huile et le mélange vinaigre/miel. Saler et poivrer.  Décorer avec les tranches de pêche et les graines de sésame.

7 Comments on Salade de scampis, radis et pêche blanche

  1. Sylvain
    26 août 2011 à 8:31 (6 années ago)

    Ah mais oui, si y’a de l’orage, c’est que ça doit être l’été effectivement! 😉 Pêche blanche et scampi, le tout ben frais, j’aime beaucoup l’idée!

  2. Steph
    26 août 2011 à 8:35 (6 années ago)

    Elle me semble bien sympathique cette petite salade !

  3. mamina
    26 août 2011 à 9:35 (6 années ago)

    En regardant la photo, je me disais bien qu’il y avait des concombres. En tout cas, ça me plaît beaucoup. Un vrai régal tout frais pour profiter des dernières pêches.

  4. pierre
    2 septembre 2011 à 6:11 (6 années ago)

    bien frais Bravo Pierre

  5. pequery françoise
    15 septembre 2011 à 8:34 (6 années ago)

    des salades vraiment très savoureuses!!très estivales , fraiches que du bonheur!!merci!
    françoise

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