Mumukouski

La cuisine (re)vue par Mumu

Belge Attitude – Papillote de saumon à l’orange et aux crevettes grises

Philou, star de la blogosphère belge, a récemment eu l’idée d’organiser un jeu, ouvert aux blogueurs culinaires bloguant en Belgique, dont  le but est de présenter une fois par mois  à nos fidèles lecteurs une recette mettant en scène un produit, une marque, ou un plat évoquant la Belgique.

La dernière semaine de chaque mois, notre G.O va donc proposer, au vote des blogueurs participants, une recette belge, un produit évoquant la Belgique et une marque évoquant la Belgique.  Et que le meilleur gagne :-).

Pour le mois de mars, Philou nous avait demandé de choisir entre le stoemp, le cécémel et les crevettes grises. Cécémel et crevettes grises sont arrivées ex-aequo. Après quelques jours de bouderies (je voulais le stoemp moi!!!), j’ai finalement trouvé la crevette grise assez sympa :-).

Voici donc ma recette pour ma première participation à « La Belge Attitude »:

 

Ingrédients pour 2 personnes:

+/- 250g de filet de saumon sans peau

50g de crevettes grises décortiquées

Basilic frais

1 càs de câpres

Beurre

1/2 orange

Papier aluminium, cuisson, ou autre pour la cuisson en papillote

 

Bien  frotter bien l’orange; couper quatre très fines tranches.

Placer le saumon au centre de la feuille d’aluminium, déposer dessus 2 tranches d’orange, des crevettes, des câpres et du basilic haché.  Ajouter une noisette de beurre et quelques gouttes de jus d’orange (environ 1 càc de jus par papillote).  Saler et poivrer.

Refermer la papillote et enfourner durant environ 15 minutes à 200°.

Servir avec du riz blanc si vous désirez déguster cette papillote en plat .

 

5 Comments on Belge Attitude – Papillote de saumon à l’orange et aux crevettes grises

  1. Philou - Un cuisinier chez vous
    31 mars 2012 à 10:39 (5 années ago)

    Très jolie recette, Murielle. Tu pouvais opter pour un stoemp aux crevettes grises, non ? ;-D Merci pour ta participation ! Bises
    => J’y avais pensé mais il faisait un peu trop chaud pour un stoemp quand j’ai cuisiné 😉

  2. isabelle
    2 avril 2012 à 10:43 (5 années ago)

    Simple, léger, j’aime bien ça aussi moi les papillotes 🙂

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