Mumukouski

La cuisine (re)vue par Mumu

Suprême de pintade au beurre d’algue

Original et hyper facile, ça vous dit? Ici en l’occurrence c’est la sauce qui fait toute l’originalité du plat. Les accompagnements doivent être très simple pour mettre en avant le beurre d’algues dans lequel cuit la viande.

Pour ma part, j’ai servi la viande avec une poêlée de champignons frais et un quinoa cuit comme un risotto.

A tester également avec une autre viande blanche telle que du poulet ou du pintadeau.

 

Ingrédients pour 2 personnes:

2 suprêmes de pintade

50g de beurre

1,5 càs d’algues en poudre

Fleur de sel

Poivre

Mélanger le beurre avec les algues, la fleur de sel et le poivre.

Faire fondre un peu du beurre d’algues dans une poêle.

Contiser les suprêmes avec un peu de beurre d’algues. Faire revenir les suprêmes à la poêle en arrosant régulièrement de beurre.

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