Mumukouski

La cuisine (re)vue par Mumu

Soupe froide de tomates à la pastèque

En été, j’adore les soupes froides et les gaspachos. Rapide et simple à préparer, ils sont légers et peuvent être originaux.

Ce gaspacho mélange tomates et pastèque … Un peu comme les salades tomates/pastèque/feta que je mange régulièrement en été!

 Gaspacho tomate pastèque

Ingrédients pour 4 personnes:

6 tomates (qui ont du goût…)

1 poivron rouge

1/4 de pastèque

2 càs d’huile d’olive

1 càs de vinaigre de vin rouge

Basilic frais

 

Concasser grossièrement les tomates.

Détailler le poivron en gros dés.

Détailler également la pastèque en gros dés en prenant soin d’ôter les pépins.

Mixer finement les tomates, le poivron et la pastèque. Ajouter l’huile et le vinaigre. Saler et poivrer.

Servir avec une feuille de basilic.

1 Comment on Soupe froide de tomates à la pastèque

  1. vero.ndg
    8 septembre 2013 à 4:12 (4 années ago)

    Bonjour,

    Belle combinaison de légumes de saison! de plus ce mélange sucré/ salé est innovant car c’est bien la première fois que je vois de la pastèque dans une soupe.
    Je me suis permise de la partager sur le groupe facebook « Vive la Soupe » https://www.facebook.com/groups/55093353486/que j’anime ici:

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