Mumukouski

La cuisine (re)vue par Mumu

La fougasse au romarin.. où comment avoir un parfum de Provence malgré la pluie persistante

Depuis que j’ai acheté mon robot Kenwood (surnommé Monsieur Prosper), je n’avais toujours pas tenté de faire des pâtes ..

Par ce magnifique dimanche après-midi grisâtre, je me suis donc dit qu’il était temps de m’y mettre. Plutôt que de faire un simple pain classique j’ai opté pour une fougasse au romarin, histoire de mettre un petit air provencal dans la cuisine.

Verdict: j’adore Monsieur Prosper!!!! Il m’a fait ça comme un pro (d’ailleurs ça en est un).

250g de farine

1,5 dl d’eau tempérée

20g de levure de boulanger

5g de sel

0,25dl d’huile d’olive

romarin (bah oui quand même)

gros sel

Mettre 1dl d’eau dans la cuve du robot, ajouter la farine, le sel et l’huile d’olive. Pendant que le robot commence son travail, délayer dans un petit bol la levure avec les 0,5dl d’eau restant. Ajouter la levure délayée à la pâte.

J’ai laissé travailler Monsieur Prosper pendant environ 10 minutes et puis j’ai laissé reposer la pâte 40 minutes de manière à ce qu’elle double de volume.

Mettre en forme le pâton, parsemer de romarin et de gros sel ainsi que de quelques gouttes d’huile d’olive.

Enfourner 35 minutes à 225°

Bon appétit!

J’ai goûté pour vous… La Petite Marmite (Wépion)

Une première visite dans ce restaurant namurois (Wépion) repéré dans le guide Gault&Milliau. Une note assez moyenne (13 je pense), mais éventuellement une bonne surprise…

La décoration de la salle de restaurant est assez bizarre : au milieu de la pièce quelques tables doivent permettre de servir et desservir ; mais bon, sans cet amas de table, la salle serait probablement plus sympathique. Malgré tout, il y a  deux éléments agréables dans cette salle de restaurant : un mur de pierre du plus bel effet, et une vue sur la Meuse (pour les gens installé près de la fenêtre, ce qui n’était pas notre cas)

La cuisine me direz-vous ? Et bien là, pas de surprises ou d’explosion de saveurs : des plats très classiques, bons mais sans plus : tartare de saumon aux pommes en entrée, une viande joliment décorée en plat principal (je ne me souviens plus de ce que j’ai mangé, c’est tout dire)… et une buffet de dessert extrêmement bien fournis.

L’addition est, à mon avis, un peu excessive pour ce type de restaurant.

Une seconde visite ? Hmm… je préfère ne pas répondre

  • Ambiance : 6/10
  • Cuisine : 7/10
  • Rapport Qualité/prix : 5/10